Gastronomía

Arepa venezolana

La arepa es el “pan nuestro de cada día”. Su preparación es muy sencilla, solo basta con mezclar y amasar harina de maíz precocida con agua y sal, hasta obtener una masa compacta, la cual luego se divide en porciones y se forman una especie de ruedas, que luego son asadas o fritas...

Arepas de remolacha

En Venezuela la arepa es el “pan nuestro de cada día”. Es nuestra comida más tradicional y emblemática, la que no puede faltar en ningún hogar venezolano, sin importar edad, clase o profesión....

Arroz con pollo

El arroz con pollo es un plato muy popular en Latinoamérica y también en España y las variaciones que tiene son según la región e incluso del cocinero que prepare este plato tan sabroso...

Arroz chino casero (a mi manera)

No se si se deba a la ascendencia china o a que pienso que al pueblo venezolano le gusta la comida china, pero el hecho cierto es que toda mi vida he estado relacionado con comida china, sobretodo hecha por mi madre. Es así como siempre mis hermanos y yo esperabamos que nuestra madre hiciera el arroz chino a su estilo, que difiere un poco del típico arroz de restaurant, pero que por ser casero es bien sano...

Arroz congrí de lentejas

El arroz congrí es un plato tradicionalmente cubano y consiste normalmente en una mezcla de frijol negro o caraota negra y arroz blanco. Luego, cada quién y en cada hogar le dan su sazón personal y acostumbrada...

Arroz con calamares

Para nuestro arroz con calamares vamos a utilizar el arroz bomba, el cual es de grano corto, prácticamente de forma redonda, que al cocinarse tiende a alargarse y a duplicar su volumen abombándose, de ahí su nombre. Esta variedad de arroz tiene la característica de absorber grandes cantidades de caldo sin llegar a pasarse en su cocción. Es un arroz bastante caro en relación con los demás, pero es el adecuado en calidad al momento de almacenar los sabores del caldo...