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Arepas de remolacha

En Venezuela la arepa es el “pan nuestro de cada día”. Es nuestra comida más tradicional y emblemática, la que no puede faltar en ningún hogar venezolano, sin importar edad, clase o profesión....

ESPECIAL: Pan chino semi-dulce casero (a mi manera)

Debido a una reciente celebración familiar y dado que nuestro segundo apellido es Chang, se nos ocurrió festejar a la agasajada con una comida china. Entre otras cosas me tocó la tarea de hacer el pan chino como tradicionalmente lo hacían y regalaban hace muchos años los restaurantes chinos de Venezuela. Gracias a Dios el pan quedo bueno, o al menos ese fue el comentario generalizado de los que lo probaron, por lo que inicialmente les voy a pasar la receta...

Torta Negra

Esta torta es uno de los infaltables en las mesas navideñas de las familias venezolanas. Al menos así me acostumbraron en mi casa e incluso en muchas de las casas de mis familiares que vivían en La Pastora (Caracas - Venezuela). Antes que existiera el boom de comprar y/o comer Panettone en Navidad, las familias venezolanas solían comer de postre en diciembre una buena porción de esta torta negra junto con un buen dulce de lechoza...

Mondongo al estilo familiar

Hablar de mondongo para un pastoreño como yo es traer a remembranza épocas pasadas de compartir entre familiares y/o amigos. En muchas celebraciones de cumpleaños, fines de año, primera comunión, etc. se disfrutaba un buen plato de mondongo. Una deliciosa sopa tradicional que se prepara en países como nuestra Venezuela, y otros como Colombia e incluso México. Mi madre aprendió o se copio de mi abuela dicha tradición, y recuerdo que muchos familiares y amigos estaban muy pendientes de su mondongo...

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