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Arroz con calamares

Para nuestro arroz con calamares vamos a utilizar el arroz bomba, el cual es de grano corto, prácticamente de forma redonda, que al cocinarse tiende a alargarse y a duplicar su volumen abombándose, de ahí su nombre. Esta variedad de arroz tiene la característica de absorber grandes cantidades de caldo sin llegar a pasarse en su cocción. Es un arroz bastante caro en relación con los demás, pero es el adecuado en calidad al momento de almacenar los sabores del caldo...

Ponqué o bizcocho de zanahoria y nueces

Este bizcocho de zanahoria y nueces es super sabroso para comerlo a cualquier hora y si lo acompañas con un vaso de leche bien fría, es sencillamente espectacular...

Pollo Curry estilo chino (a mi manera)

Este pollo curry estilo chino con vegetales y algo picante es ideal para comerselo con el arroz chino o incluso con un buen arroz blanco y sobretodo pan para la salsa. Cada vez que iba a un restaurant chino, solía pedir el pollo curry así no lo tuviesen en el menú. Pues bien, de un tiempo para acá decidí aprender como hacer este pollo que tanto me gusta para no tener que depender de terceras personas para comerlo. Es así como aquí les paso la receta...

Pan de Jamón casero (a mi manera)

El pan de jamón es uno de los infaltables de la mesa navideña venezolana. Aunque puede hacerse y comerse en cualquier época del año, es tradición en Venezuela acompañar el plato navideño de las festividades de Diciembre con un buen pan de jamón...

Tradiciones Venezolanas: Sopas Andinas

Para la gente que habita en las zonas de montaña las sopas forman parte importante de su inventario gastronómico. Hay quienes dicen que la fortaleza del andino radica, precisamente, en que desayuna con sopas...

Pan Sobado (a mi manera)

Ayer jueves decidí probar una nueva receta para hacer mi primer pan sobado. La receta luce bien y el video de la receta se ve perfecto, solo que parece que se me paso la mano en el barnizado del pan o el tiempo de cocción porque quedo algo dorado. No con esto quiero decir que quedo quemado el pan, no al contrario, quedo con una costra o cubierta algo tostada al estilo del pan de jamón o será que por acercarnos a diciembre me están entrando unas ganas...

ESPECIAL: Arroz chino casero (a mi manera)

No se si se deba a la ascendencia china o a que pienso que al pueblo venezolano le gusta la comida china, pero el hecho cierto es que toda mi vida he estado relacionado con comida china, sobretodo hecha por mi madre. Es así como siempre mis hermanos y yo esperabamos que nuestra madre hiciera el arroz chino a su estilo, que difiere un poco del típico arroz de restaurant, pero que por ser casero es bien sano...

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