Carne de res picada en salsa de curry

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Nosotros la acompañamos con un arroz basmati al curry con orejones de melocotones y nueces.

 

Carne Curry

INGREDIENTES

  • 400 gr. de carne de res magra cortada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ tallo de ajoporro (puerro) cortado en rodajas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cucharada de curry
  • 4 cucharadas de caldo (si no tienes caldo, puedes utilizar agua)
  • escamas de chili o pimienta cayena a tu gusto
  • 2 cucharadas de nata fresca o crema agria
  • sal y pimienta a tu gusto


PREPARACIÓN

Corta la carne de res en tiras finas de aproximadamente 2-3 mm. de grueso. Cuida que el corte sea al contrario de las fibras de la carne. De esta manera, su textura será mucho más suave y delicada.

Calienta una sartén y unta un poco de aceite de oliva. Dora muy rápidamente (30 segundos) los dos lados de los pedazos de carne, sácalos inmediatamente de la sartén y resérvalos en un plato aparte.

En la misma sartén dora el ajoporro (puerro) en mantequilla y añade el curry. Agrega el caldo o el agua y deja cocinar tres minutos a fuego medio. Añade la nata fresca y revuelve bien. Condimenta con sal, chili y pimienta a tu gusto.

Antes de servir introduce la carne y deja cocinar por unos 2 a 3 minutos más.

Esta carne la puedes acompañar con un arroz basmati al curry con orejones de melocotones y nueces.

¡Buen provecho y hasta la próxima !!!

Acerca de Amantesdelacocina.com
Este es un Blog creado y mantenido por una pareja de una venezolana y un alemán, viviendo en España que les encanta compartir sus tradiciones, costumbres familiares, los sabores que los unen, las recetas y los consejos de cocina que tienen.

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