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Carne de res picada en salsa de curry

FUENTE: Site www.amantesdelacocina.com // Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Nosotros la acompañamos con un arroz basmati al curry con orejones de melocotones y nueces.

 

Carne Curry

INGREDIENTES

  • 400 gr. de carne de res magra cortada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ tallo de ajoporro (puerro) cortado en rodajas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cucharada de curry
  • 4 cucharadas de caldo (si no tienes caldo, puedes utilizar agua)
  • escamas de chili o pimienta cayena a tu gusto
  • 2 cucharadas de nata fresca o crema agria
  • sal y pimienta a tu gusto


PREPARACIÓN

Corta la carne de res en tiras finas de aproximadamente 2-3 mm. de grueso. Cuida que el corte sea al contrario de las fibras de la carne. De esta manera, su textura será mucho más suave y delicada.

Calienta una sartén y unta un poco de aceite de oliva. Dora muy rápidamente (30 segundos) los dos lados de los pedazos de carne, sácalos inmediatamente de la sartén y resérvalos en un plato aparte.

En la misma sartén dora el ajoporro (puerro) en mantequilla y añade el curry. Agrega el caldo o el agua y deja cocinar tres minutos a fuego medio. Añade la nata fresca y revuelve bien. Condimenta con sal, chili y pimienta a tu gusto.

Antes de servir introduce la carne y deja cocinar por unos 2 a 3 minutos más.

Esta carne la puedes acompañar con un arroz basmati al curry con orejones de melocotones y nueces.

¡Buen provecho y hasta la próxima !!!

Acerca de Amantesdelacocina.com
Este es un Blog creado y mantenido por una pareja de una venezolana y un alemán, viviendo en España que les encanta compartir sus tradiciones, costumbres familiares, los sabores que los unen, las recetas y los consejos de cocina que tienen.

A ellos les encanta cocinar, sobretodo comer, tomarle fotografías a sus platos y escribir cada receta explícitamente para que no se les olvide.

Allí publican sus recetas desde la más simple hasta la más elaborada. Enseñan a manejar diferentes técnicas de cocina, dan consejos y trucos para que se nos haga más fácil la preparación de los platos y promueven la utilización de condimentos, hierbas y especias para lograr crear platos exquisitos.

En este Blog pretenden animar a las personas a cocinar, intentan ayudar a que preparen sus propias recetas, quieren incentivar a comer comida hecha en casa y a mitigar ese prejuicio que muchos tienen de que la cocina es agotadora y difícil.

Si desean aprender a cocinar o quieren ampliar los sabores en sus mesas, los invitamos a acompañarlos y a compartir con ellos a través de http://amantesdelacocina.com

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